Односолодовый виски Indri из Индии — целая философия чувств
Завод Piccadily Distillery был основан в 2012 году, он находится в Индри, округ Карнал (Харьяна). Это известная независимая компания, производящая солодовые спирты и напитки, которые продает не только в Индии, но и во всем мире. Складские мощности производителя внушают уважение: на сегодняшний день они позволяют разместить до 40 000 бочек. Кроме этого, компания планирует расширяться, будут построены не только дополнительные склады, способные вместить уже до 70 000 бочек, но и приемные залы для посетителей, где они смогут дегустировать продукцию компании.
Особенности производства
Для жаркой Индии производство виски — процесс достаточно затратный и технологически сложный. Из-за особенностей климата на так называемую долю ангелов приходится 15% процентов (продукт испаряется в бочках), еще 40% испарится к тому моменту, как наберет достаточную крепость для розлива в бутылки и продажи.
Руководит производством мастер купажа Сурриндер Кумар (Surrinder Kumar). Именно этот человек считается основателем производства односолодового виски в Индии. Произведенные им напитки с 2004 года завоевывают не только доверие покупателей, но и выигрывают различные конкурсы, получают награды во всем мире. Дистилляция виски INDRI проходит в Индри, штат Харьяна в месте слияния реки Ямуна в предгорье Гималаев.
Для производства напитка используют произрастающий в Индии шестирядный ячмень, выдержка с 2010 года. Стоит отметить, что именно Indri-Trini стал первым индийским виски, для которого использовались бочки из-под других напитков, например из-под вина, бурбона и хереса Педро Хименес. Это дало ему более яркий вкус и аромат. Спустя полгода после запуска Indri смог завоевать первое место на конкурсе International Spirits Challenge 2022 в категории World Whisky. Это был конкурс односолодовых вариантов без ограничений по возрасту. Этот же продукт получил серебро на Международном конкурсе вин и спиртных напитков 2022 года.
Piccadily выпускает не только Indri, но и купажированный виски для любителей классического вкуса:
- Royal Highland — это премиальное изделие завода, для выдержки которого используют почки из-под бурбона, а также некоторых видов спиртов. Этот виски не имеет добавок, он на 100% натуральный, обладает богатым, насыщенным вкусом и выраженным ароматом.
- Golden Wings — это еще один премиальный купажный продукт. Он получается без добавок, его выдерживают в бочках из-под зерновых и солодовых спиртов, бурбона.
На винокурне Piccadily работают лучшие мастера купажа, которые подбирают для вас лучшие сорта спиртов, создают из них идеальный букет, способный разбудить чувства, подарить огромное наслаждение. Виски из Индии отвечает мировым стандартам качества.
