С чем пьют розовое вино?

Розовое вино — универсальный напиток. Розе можно пить в любое время суток, закусывать продуктами с разнообразными вкусами и структурами. Что же к розовому вину подавать лучше, чтобы было вкусно и гармонично?

Как правильно подавать розовые вина

Перед тем, как разобраться, что подать к розовому вину, необходимо понять, какие бокалы выбрать и до какой температуры охладить напиток.

Для максимального раскрытия вкуса и аромата розе бутылку нужно охладить до 8-10 градусов. Игристое подают в ведерке со льдом. 

Какой бокал выбрать:

• сухое розе — небольшие по объему бокалы на длинной ножке в стиле «бордо» с широкой чашей в форме тюльпана, которая немного сужается к краю;
• полусладкое — округлые бокалы с расширяющимися краями, в которых вино быстро насыщается кислородом, можно уловить легкую сладость напитка;
• игристое — тонкие высокие бокалы.

Розе можно подавать в небольших фужерах для белого вина, если нет особых бокалов.

Что подходит к розовому вину

Розовые вина отличаются нежным, сочным и легким вкусом, поэтому сочетаются практически с любыми продуктами и блюдами. Отлично подходят с азиатской, тайской кухней с большим количеством пряностей и необычными вкусовыми сочетаниями. Многие специалисты считают, что только розе подходит к суши.

Игристое

Розовое игристое вино относится к напиткам премиального сегмента, это шампанское для особых случаев. Чаще всего подают в качестве аперитива с легкими закусками, изысканными деликатесами.

Что подать к розовому игристому вину:

• устрицы, омары;
• трюфели;
• канапе с морепродуктами, икрой, слабосоленой красной рыбой;
• тонкие ломтики прошутто;
• мягкие, полутвердые сорта сыров;
• слабосоленая красная рыба, икра;
• фуа-гра;
• свежие ягоды и фрукты, отлично гармонирует с ананасами. 

Розовое шампанское можно подавать и к основным блюдам — жареный омар, орзо с гребешками и мидиями, блюда из кролика и ягненка, утка по-пекински. 

Тихие розовые вина

Тихими называют неигристые вина с содержанием алкоголя 1,2-15%, уровнем углекислого газа 300-800 миллиметров на литр. Для производства тихого розе применяют метод прямого отжима или короткой мацерации. 

С чем подать:

• брускетта с маринованным виноградом;
• лимонная моцарелла с кабачками на гриле;
• легкий паштет из копченой скумбрии;
• гребешки в томатном соусе;
• кролик с розовым перцем и розмарином;
• утка.

Одно из явных преимуществ розе — можно не задумываться, с чем пить, с рыбой или мясом. Вина органично сочетаются с мясными, рыбными блюдами и закусками, умеренно сладкими десертами.

Розовое сухое вино — с чем сочетается

Легкое сухое розовое вино — напиток с гармоничным сочетанием кислотности и сочным ароматом красного винограда. 

Розовое сухое вино — с чем пить:

• свежие овощи;
• рыба, морепродукты, запеченные на гриле;
• жирные мясные закуски;
• холодные, горячие закуски с крабами, креветками, лососем или тунцом;
• лучшая пара — салат из авокадо, томатов, козьего сыра, айсберга. 

У сухого розе бледно-розовый цвет, освежающий вкус с пряными нотками, поэтому вино идеально подходит для лета — освежает, бодрит, хорошо утоляет жажду. 

Сухое среднетелое розе имеет более насыщенный, сочный, свежий вкус из-за более продолжительной мацерации. В аромате присутствуют нотки фруктов и легкий цветочный флер. 

К чему подают розовое среднетелое вино? Напиток подходит к нейтральным рыбным и овощным блюдам, гармонично сочетается с пиццей, паштетами, мясом на гриле, мягкими сырами. Даже простая брускетта с оливковым маслом и чесноком в сочетании с бокалом такого вина раскрывается новыми оттенками вкуса. 

С чем пьют розовое полусухое вино

Полусухое розе — самодостаточный напиток со сладковатым, выраженным ягодным вкусом.

Что подают к розовому полусухому вину — Какие продукты оттеняют изысканный вкус напитка:

• козий сыр на крекере или свежем багете;
• клубника;
• запеченные креветки, ролы;
• ризотто с морепродуктами;

Полусухое розе отлично сочетается с блюдами азиатской кухни с кисло-сладкими нотками.

Розовое полусладкое вино — с чем подают

С чем пьют розовое полусладкое вино? Полусладкое розе легкое, с ароматами тропических фруктов и выраженной сладостью. Считается вкусным, но незамысловатым напитком.

К чему подходит розовое полусладкое вино:

• овощные салаты;
• рыбные блюда, ракообразные;
• паста под сливочным соусом;
• легкие супы;
• блюда тайской кухни с большим количеством пряностей;
• желе и несладкие пироги с ягодами.

Розовое полусладкое вино — незаменимый атрибут летних вечеринок, создает легкое настроение. 

Что подходит к розовому сладкому вину

Сладкие розовые вина составят отличную пару десертам. Подавать можно с с классическим ягодным чизкейком, брускетой с яблоками и инжиром или сыром и виноградом. Гармонично подчеркнет вкус напитка фруктовый салат с арбузом или с хурмой и страчателлой. 

Чем закусывают розовое вино? Простой и беспроигрышный вариант — подбор напитка по региональному принципу. Вина из Италии — к пасте и пицце, из Испании — с тапасом и хамоном, французские отлично сочетаются с камабером и другими мягкими сырами. Единственное ограничение, сладкие десерты придают розе неприятные острые и горькие нотки.