Лучшие сухие вина

Сухие вина — спиртные напитки, в которых сахар из винограда в процессе брожения почти полностью превращается в алкоголь. Отличаются терпким, вяжущим, кисловатым вкусом, поэтому отлично подходят для теплого времени года. Преимущества — невысокая калорийность из-за низкого содержания сахара, в состав входят витамины, кислоты, антиоксиданты, отлично сочетаются с разными мясными и рыбными блюдами. В топ-10 рейтинга сухих вин вошли напитки, которые максимально раскрывают характеристики сорта винограда, позволяют насладиться чистым вкусом.

Как выбрать хорошее сухое вино

На качество сухих вин влияют разные факторы, от которых зависит вкус и послевкусие, характерные нотки аромата, цена напитка.

Какое сухое вино лучше купить — основные критерии выбора:

1. Сорт винограда — определяет основу вкуса напитка. Ключевые сорта для красных сухих вин — Каберне, Совиньон, Мерло, Темпранильо. Для белых — Совиньон, Рислинг, Шардоне, Блан.
2. Регион производства. Терруар — сочетание климата, топографии и почвы влияет на зрелость винограда, вкус напитка. Вина из прохладных регионов отличаются свежестью и кислотностью, из теплых — более насыщенным вкусом и ароматом.
3. Тело вина — насыщенность, плотность и вес напитка, которые ощущаются во рту. На этот показатель влияет несколько факторов — содержание алкоголя, сорт винограда, концентрация танинов, органических кислот и других экстрактов, выдержка.
4. Структура вина — соотношение танинов и кислотности, иных компонентов, которые формируют сбалансированный вкус напитка. Танины в вине уравновешивают фруктовую сладость, уровень алкоголя. В хорошо структурированном вине баланс спирта, танинов и фруктов равномерный.

Часто при выборе вина основной показатель — стоимость, но можно найти отличные красные и сухие вина с оптимальным соотношением цены и качества. Среди недорогих напитков немало достойных представителей, которые порадуют вкусом и ароматом. Рейтинг поможет разобраться, какое сухое вино выбрать, с учетом предпочтений и бюджета.

Лучшие недорогие белые сухие вина — бюджетные, но элегантные

Лучшие сорта белых сухих вин отличаются ярким, утонченным, освежающим фруктовым ароматом. Подобрать напиток можно среди бюджетных вариантов.

Топ-3 недорогих сухих белых вин:

1. Лоймер Грюнер Вельтлинер Кампталь ДАК 2020 г. Самое хорошее австрийское белое сухое вино из сорта винограда Грюнер Вельтлинер с элегантным освежающим вкусом и доступной ценой. Основные тона — лимонное желе, сушеные яблоки, апельсин и груша, подчеркнутые гармоничной кислотностью. Аромат тонкий и свежий, присутствуют оттенки клевера, бархатцев, нотки желтого яблока, белого перца и ананаса. Крепость — 12%, остаточный сахар — 1,5 г/л, кислотность — 5,5 г/л.
2. Тотара Совиньон Блан Мальборо. Типичный представитель Совиньон Блан из Новой Зеландии. В аромате — свежие ноты снежного горошка, косточковых фруктов, цветущих цитрусовых деревьев и измельченных семян маракуйи. Во вкусе нотки спелых фруктов гармонично сочетаются с сочной кислотностью, что оставляет длительное освежающее послевкусие. Крепость — 13%.
3. Кальтерн Зёль Пино Гриджо. Итальянское вино из сорта винограда Пино Гриджио. В аромате нотки жареных каштанов сочетаются с запахом свежего хлеба, цедры лимона, плодами айвы, желтых яблок и белого персика. Тело вино имеет мясистую структуру, кислотность выше среднего, сбалансирована фруктовой сладостью с преобладанием вкуса груши, яблока, айвы, послевкусие длительное. Крепость — 14%. Вино 5 месяцев выдерживают на дрожжевом осадке. Белые сухие вина сочетаются с морепродуктами, бри, козьим сыром, прошутто, блюдам из белого и постного красного мяса. К нежирной рыбе подойдут легкие белые вина, к жирной — с более выраженной кислинкой.

Недорогие красные сухие вина — оптимальное соотношение цены и качества

Красные сухие вина изготавливают из темных сортов винограда, в напитках практически нет сахара. Могут быть легкими фруктовыми или потными, пряными и глубокими, в зависимости от сорта, региона и выдержки.

Качественное вкусное красное сухое вино не обязательно должно быть дорогим. На рынке несложно найти недорогой напиток с отличными органолептическими показателями.

Рейтинг лучших сухих недорогих красных вин:

1. Шемен де Пап Кот-дю-Рон. Французское мягкое пряное вино и сортов винограда Гренаш, Сира, Мурведер, Кариньяно, который выращивают в южной части Долины Роны. Вкус мягкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным звучанием и тонкими нотами танина в длительном послевкусии. Аромат — сложный и разнообразный, присутствуют ноты малины, черники, вишни и пряностей. Крепость — 14,5%.
2. Шато Ситран 2019. Свежее, изысканное французское вино из региона Бордо, изготовлено из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Совиньон. Отличается сочным и многогранным вкусом, в котором хорошо слышны фруктовые оттенки сливы, черной смородины, послевкусие длительное, шелковистое. В выразительном букете гармонично сочетаются ароматы черных и красных фруктов, которые дополняют легкие цветочные оттенки. Крепость — 14%.
3. Шумринка Петрикор. Красное сухое вино из Краснодарского края, изготавливают из ассамбляжа лучших европейских сортов винограда. Аромат — гармоничное сочетание фруктовых и ягодных нот, в котором переплетаются оттенки черешни, вишни, черной смородины и чернослива, дополненные легкими нюансами ванили. Во вкусе преобладают фруктово-ягодные акценты с нотками мелкозернистого танина, свежемолотого черного перца, что создает длительное приятное послевкусие. Крепость — 14,2%.

Красное сухое вино идеально сочетается с говядиной, телятиной, уткой, копченостями, семгой или тунцом, приготовленными на гриле.

Средний ценовой сегмент

Сухие вина среднего ценового сегмента отличаются разнообразием вкусов и ароматов, можно найти легкий и свежий напиток, экспериментальный или маслянистый и структурный.

Какое сухое вино лучше выбрать в среднем ценовом сегменте:

1. Эжертер "Резерв Персоннель" Бургонь Алиготе 2022 белое сухое. Французское вино из классической линейки, отличается легким и понятным вкусом, изготовлено из винограда сорта Алиготе. Вкус энергичный, в нем сочетается живая кислотность, нотки оливок, лайма, послевкусие яркое. В ярком фруктовом букете доминируют яблочные и лимонные ноты. Крепость — 13%.
2. Фон Буль Бон Драй Рислинг. Белое сухое вино из Германии, 100% рислинг. Крепость — 12%. Вкус и аромат сочный, сухой, тонизирующий, спелость персика и абрикоса дополняют цитрусовые ноты и освежающая минеральность.
3. Эжертер Савиньи-ле-Бон 2022 — красное сухое французское вино из Бургундии, изготовлено из винограда сорта Пино Нуар. Во вкусе ноты зеленых листьев и травы переплетаются с тонами сливы и ежевики, дым и специи подчеркивают терпкость напитка. Аромат ягодный, оттененный нотками зелени. Крепость — 11,5%.
4. Эжертер Шоре-Ле-Бон Ле Гурманд 2018 — классическое красное сухое французское вино из Бургундии, из винограда сорта Пино Нуар. Входит в топ-10 сухих вин с отличным сочетанием цены и качества. Вкус насыщенный, мягкий, с плотной кислотностью, плотными танинами, свежим и долгим послевкусием. В аромате слышны ноты черной смородины, ежевики, белого перца и лакрицы. Крепость — 13,5%.

Вина средней ценовой категории считаются универсальными, подходят в качестве аперитива, сочетаются с легкими салатами, рыбой, морепродуктами, овощами или белым мясом.

Премиальные сухие вина

Коллекционные красные и белые сухие вина относятся к элитным напиткам, отличаются сложным и неповторимым букетом. Изначально вино минимум 3 года выдерживают в бочках, затем оно дозревает в бутылке. Высокая стоимость обусловлена тем, что в определенные годы погодные условия позволили получить изумительный урожай винограда для создания вина с уникальным вкусом и ароматом.

Топ лучших коллекционных сухих вин:

1. Бертани Амароне делла Вальполичелла Классико 2013 красное сухое — это полнотелое итальянское сухое красное вино из престижного Классико-терруара Вальполичеллы. Его букет раскрывается слоями сушёной вишни, чернослива и лесного мха, щедро приправленных тёмным шоколадом, табаком и лёгким оттенком цитрусовой корки; на вкус ощущаются насыщенность, выразительные танины и горьковатая пряность, придающие винтажу элегантный, долгоиграющий характер
2. Шато Ко д`Эстурнель 2019 — классическое итальянское красное сухое вино, которое выпускают с 1958 года. На 80% состоит из винограда сорта Корвина Веронезе, 20% — Рондинелла. В богатом аромате сочетаются вишневые, смородиновые, черничные и пряные ноты, дополненные оттенком кедра и дуба, дыма и железа. Фруктово-бальзамический вкус с мелкозернистыми танинами, нотами карамели и сушеных ягод, специй отлично сбалансирован, послевкусие долгое. Считается одним из самых лучших сухих вин мира, 6 лет выдерживают в дубовых бочках, еще год напиток дозревает в бутылках. Крепость — 15,5%.
3. М.Шапутье Эрмитаж Ле Меаль 2009 — французское белое сухое вино из винограда сорта Марсан. Во вкусе — ноты ананаса, гуавы, меда, миндаля, минералов, терпкое и долгое послевкусие. Аромат — жимолость, белый персик, анис и цветы акации. Крепость — 15%.
4. Альмавива 2018 — чилийское красное сухое вино из винограда сортов Каберне Фран и Совиньон, Карменер, Пти Вердо. В аромате сочетаются ягодные, табачные, пряные и минеральные ноты. Во вкусе присутствуют оттенки черных ягод, лаванды, дыма и восточных специй, послевкусие долгое. Крепость — 15%.
5. Алессандро даль Борро 2015 — итальянское красное сухое вино из Тосканы, изготовлено из винограда сорта Сира. Выпускают в ограниченном количестве, на каждой бутылке — индивидуальный номер. Вкус — полный и сложный, сочетание сочной кислотности и земляных оттенков, ягодными и фруктовыми тонами, цедрой цитрусовых плодов и табака. В аромате — оттенки лесных ягод, вишни, железа и перца. Крепость — 14,5%.

Правильно подобранное, хорошее сухое вино станет отличным подарком для друзей и близких, дополнит радостное событие или романтический вечер, поднимет настроение.