Виски

Виски – крепкий алкогольный напиток, полученный из зерна (ячменя, ржи, пшеницы или кукурузы) путем спиртового брожения и последующей дистилляции. Виски зреет не один год в бочках из дуба и имеет разнообразные вкусовые характеристики в зависимости от происхождения и процесса производства. Существует несколько типов напитка, включая шотландский, ирландский, американский (бурбон), а также виски из других стран. 

Типы виски

Тем, кто хочет купить виски в СПб впервые, стоит выяснить, какой вид этого напитка хотелось бы приобрести.  Вкус виски зависит от региона, в котором он производится. 

• Шотландский виски. Шотландия – родина виски и одно из самых известных мест производства. Вкус может варьироваться от легко-солодовых и лакомых нот до более йодистых, дымных и торфяных ароматов в островных виски. Общие вкусовые ноты включают мед, фрукты, солод, ваниль и специи. Некоторые из известных марок шотландского виски в Санкт-Петербурге включают: Arran, Glenfarclas, Glengoyne, Kilchoman
• Ирландский виски. В основном производится смешиванием солодового и зернового сусла. Отличается более легкими и мягкими вкусовыми нотами по сравнению с шотландским виски. Примеры крепких виски в СПб из Ирландии: Teeling, Jameson.
• Бурбон – тип виски из США, производится из не менее чем 51% кукурузы и выдерживается в новых обожженных бочках из американского дуба. Бурбон сладковатый на вкус и обладает лакомым ароматом ванили, карамели и пряностей. Известные марки бурбона включают Evan Williams, Heaven Hill, Four Roses.
• Японский виски можно сравнить с шотландским виски. Японский виски имеет богатые и сложные вкусовые ноты,, стилистически напоминает шотландский из-за прямой преемственности. Одним из самых типичных представителей Японии, без сомнения является Tenjaku. 
• Тайваньский виски - Производится по шотландским традициям, но из-за климатических условий выдержка проходит при высоких температурах, вследствие этого выдержка становиться более динамичной и виски дозревает быстрее. Отличным примером тайваньского мастерства является виски Kavalan - один из самых титулованных виски в мире. В нашем каталоге виски с ценами доступна линейка с удивительным разнообразием образцов, от базовых вариантов “на каждый день”, до премиальных single cask релизов с золотом за лучший single malt мира.

Как правильно выбрать виски в каталоге

Есть несколько важных факторов, которые следует учесть при выборе виски:

• Тип виски. Существуют различные виды виски, такие как шотландский, ирландский, бурбон и т.д. Каждый из них имеет свои особенности и вкусовые характеристики, поэтому выберите тот тип, который вам наиболее интересен или которым вы хотели бы насладиться.
• Регион производства. В каждом государстве свои особенности производства и, соответственно, это будет выражено во вкусовых характеристиках. Например, шотландский виски из региона Айла имеет дымный аромат и вкус с небольшой горчинкой, в то время как виски из Хайленда может быть более фруктовым и сладким на вкус. Изучите различные регионы и их характеристики, чтобы сделать более осознанный выбор.
• Бренд. Каждый бренд виски имеет свои уникальные характеристики и стиль. Изучите различные марки и читайте отзывы, чтобы понять, какой стиль вам может понравиться.
• Стоимость. Цена виски может варьироваться от “повседневных” вариантов до эксклюзивных и дорогих. Установите свой бюджет стоимости виски и исследуйте виски, которые попадают в этот диапазон.
• Пробуйте различные варианты. Лучший способ выбрать виски - это пробовать разные бренды и стили в каталоге виски. Откройтесь для новых вкусовых опытов и экспериментируйте.

Важно помнить, что выбор виски - это субъективный процесс, и то, что нравится одному человеку, может не понравиться другому. Лучшим способом узнать, что подходит лично вам - это погрузиться в мир виски и наслаждаться процессом исследования и дегустации.

Виски со всего света: что стоит попробовать?

• Glenfarclas 10YO - это шотландский односолодовый виски, производимый в регионе Хайленд с 1870 г. Сама дистиллерия  до сих пор сохраняет статус независимой. Для выдержки виски используют бочки исключительного качества из-под бурбона и хереса. вкусовой профиль будет отличаться особой нежностью - нюансы запеченых груш и яблок прекрасно гармонируют с легкими медовыми оттенками.
• Tomatin 12YO - благородный односолодовый с вершин Хайленда - дистиллерия находиться на высоте 315м. над уровнем моря. На данный момент дистиллерия входит в 10 лучших во всей Шотландии. Вкусовой профиль утонченный - отчетливо чувствуются богатые ноты свежих фруктов с легкими ореховыми нюансами. 
• Arran Barrel Reserve - уникальный односолодовый виски с одноименного острова. Известный своими живописными видами, остров Арран -  всегда притягивал к себе желающих отстраниться от суеты, и семейство Карри не стали исключением. Виски идеально передает атмосферу острова - теплые тона сухофруктов и яблочного пирога прекрасно дополняются легкими морскими нюансами на послевкусии. 
• Teeling Small Batch - это ирландский купажированный виски. Для выдержки применяются 2 типа бочек: из-под бурбона и рома, что и придает этому виски сладко-пряных характер. 
• Penderyn Legend - валлийский односолодовый виски с ярким и свежим вкусом. Дистиллерия Penderyn находится недалеко от парка-заповедника Forest Fawr и признана одной из самых маленьких в мире. 
• Armoric Sherry Cask - односолодовый виски из Франции (Регион Бретань), с дестеллерии Warenghem. Хотя виски и не является традиционным напитком для Франции, все же пользуется большой популярностью. Характер этого виски строгий - пряные и древесные ноты прекрасно дополняются нюансами теплого солода.
• Puni Vina - виски родом из самого сердца итальянских Альп. Кроме ячменя, в его состав входят пророщенные пшеница и рожь. Выдержка проходит в бочках из-под традиционного сицилийского крепленого вина - марсалы. Сама дистиллерия представляет не меньший интерес -  основное здание выполнено в форме куба, вдохновением к дизайну которого послужил традиционный метод строительства амбарных окон в этом регионе.
• Paul John Oloroso Select Cask  - было бы большой ошибкой не упомянуть Индию, ведь она занимает лидирующую позицию по объему продажи и производства виски. Paul John дистиллерия относительно молодая - открытие состоялось в 1992г. на красочном Гоа. Данный виски выдерживался исключительно в бочках из-под хереса олоросо в течении 7 лет, благодаря чему его аромат изобилует лакомыми тонами орехов, сухофруктов и шокладными и кофейными нюансами во вкусе.
• M&H Elements Pomegranate Wine - односолодовый релиз из Тель-Авива. Выдержка проходит в бочках из-под гранатового вина местного производства. Неповторимый букет из черных и красных ягод с приятными пряно-деревянистыми нотками в послевкусии. Дистиллерия  M&H(Milk&Honey) была открыта группой энтузиастов в 2014 г., а в 2023 г. их релиз Elements Sherry получил звание лучшего односолодового виски в мире.  
• Kavalan Port Finish - односолодовый виски из тайваня от дистиллерии King Car. Дистиллерия открыта с 2005 г. и на данный момент список номинаций и наград впечатляет. Вкус и аромат - насыщенные, стойкие оттенки ягод и тропических фруктов. В аромате богатый шлейф меда, кокоса и ванили.

Как правильно пить виски

При употреблении этого напитка даются общие рекомендации:

1. Для наслаждения вкусом виски рекомендуется использовать бокал сужающийся к верху. 
2. В напиток можно добавить небольшое количество воды (1-2 чайные ложки), чтобы его разбавить и освободить его аромат. Так делают в отношении более крепких сортов. 
3. Многие люди предпочитают пить виски со льдом, чтобы охладить напиток. Однако лед может сильно разбавить виски и уменьшить насыщенность вкуса. Поэтому, если вы все же соберетесь использовать лед, то  рекомендуется использовать крупные кубики льда, чтобы они медленно таяли и не разбавляли напиток слишком быстро.
4. Как и в дегустации прочих алкогольных напитков, в мире виски отлично работает принцип Глаз-Нос-Рот. 

Сначала вы изучаете цвет и визуальную текстуру - более выдержанные релизы, как правило, будут более темными и тягучими.

Затем вы оцениваете ароматический профиль - какие тона там преобладают. Спиртуозный ли общий тон аромата. Насколько он разнообразен, многомерен или наоборот, беден и сдержан. Впоследствие, вы научитесь понимать типичность виски для заявленого региона по этим характеристикам. 

После пробуем на вкус. Именно он позволит вам сложить полный портрет напитка. По глотку вы уже сможете оценить насколько сбалансирован напиток, мягкий он или резкий. Вы можете прислушаться к своим ощущениям и понять, сильно ли разнятся ваши ожидания после носа и полученный результат после рта. Ведь бывает и такое, что пышный, иногда даже помпезный аромат, может продолжиться весьма куцым телом и этот дисбаланс может подпортить общее впечатление. 

Если вам некуда торопиться, то отставьте бокал на некоторое время и дайте напитку подышать. Вернувшись к нему, скажем, через полчаса, вы удивитесь, как напиток изменился. Спиртуозность уменьшилась, возможно более лакомые тона вышли на передний план. Изменение напитка в бокале, это процесс непрерывный, в этом его прелесть.

Однако каждый имеет свои предпочтения по стилю и способу питья виски. Эти советы - лишь общие советы, а путь к истинному удовольствию от виски вы найдете лишь путем проб и экспериментов. 

От чего зависит стоимость виски, где можно купить виски?

Цена виски может сильно варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Основные из факторов, влияющих на цены на виски:

• Бренд: виски известных и престижных брендов имеют более высокую стоимость, чем менее известные бренды.
• Тип: существует несколько типов виски, таких как шотландский, ирландский, бурбон и т.д. Цена может различаться в зависимости от типа виски.
• Возраст: виски, выдержанные в бочке не один год, стоят выше, так как они приобретают более сложные и богатые вкусовые качества.
• Некоторые редкие и ограниченные выпуски виски могут иметь очень высокую стоимость, особенно если они уже являются предметами коллекционирования.
• Страна: виски из разных стран имеют разную стартовую цену.

Узнать, сколько стоит виски в СПб можно в нашем винном бутике или на нашем сайте. Стоит отметить, что в бутиках нашей сети представлен широкий ассортимент этого напитка. Поэтому проблем с тем, где купить виски, не возникнет.

Таким образом, виски – это напиток с богатой историей и насыщенным вкусом. Это не только популярный в разных странах алкогольный напиток, это объект целого изучения. Благодаря своему утонченному процессу производства и разнообразию сортов виски, каждый сможет найти свой вариант.
Ждем Вас в бутиках нашей сети!