ЧТО? Классический сорт белого винограда и одноимённое белое сортовое вино.    

ОТКУДА? Родина Шардоне — Бургундия, здесь до сих пор собираются лучшие урожаи Шардоне. Название винограда произошло от небольшой деревушки Шардоне (рус. заросший чертополохом).

ГДЕ? Во всем мире. В зависимости от региона – разная насыщенность и кислотность.

КАКОЙ? Франция: кислотное, минеральное (Бургундия, Шампань). Ароматы меда, жимолости, белых цветов, фруктов (груши, мирабели, персиков, манго, айвы), с выдержкой в нём появляются нотки лесного ореха и сухофруктов.

В выдержанных в дубе винах Шардоне - тона сливочного масла и жареных тостов. Австралия и США: дубовые тона, мягкие ананасовые оттенки, полнотелые. Самые большие территории Шардоне – в Калифорнии. (Сонома, Напа и Монтеррей)
Шардоне — один из трёх сортов винограда, разрешённых для производства шампанского. Шампанское «Blanc de Blancs» производится только из Шардоне, в остальных сортах его содержание может достигать 30 %.
Большинство вин на основе Шардоне готово к употреблению сразу же, но лучшие вина из Франции, Австралии и Калифорнии улучшают качество после пятилетней выдержки.

С ЧЕМ? Вино прекрасно сочетается практически с любыми блюдами. Шардоне прекрасно дополнит блюда из белого мяса, рыбы и моллюсков, а также салаты, десерты и фрукты. Подаётся Шардоне охлаждённым до 8-12 °C.